最近、とても美味しいコーヒー屋さんを見つけました。
美味しいのはもちろんですが、それだけではありません。お店の雰囲気がよくて、ご主人の人柄も素敵で、帰り道にはもう「また来たいな」と思っている。そんなお店です。
コーヒーのことを、いつも丁寧に教えてもらっています
行くたびに、コーヒーのことを色々と教えてもらっています。
豆の量やお湯の量といったレシピのこと。お湯の温度のこと。そして挽き目のこと。こちらの素朴な質問にも、ひとつひとつ丁寧に答えてくれます。
なかでも挽き目は、言葉だけだとなかなかイメージしにくいところ。そうしたらこの前、なんと挽き目の見本の豆までいただいてしまいました。
家に帰って、そっこー神棚へ。
忙しいのに、穏やかで、楽しそう
お店は人気で、いつ行っても人が入っています。きっと忙しいはず。
それなのに、ご主人はいつも笑顔で、お店には穏やかな空気が流れています。そして何より、コーヒーの話をこちらと一緒に楽しんでくれる。
忙しさが空気に出ない。むしろ、好きなことをしている楽しさが伝わってくる。
これは、技術や接客マニュアルでどうにかなるものではなく、やっている人そのものの雰囲気がなせる技なんだと思います。
真似できないけど、真似したい
正直、あの雰囲気はそのまま真似できるものではないと思います。その人だからこそ、生まれる空気なので。
でも、その姿勢は真似したい。
忙しくても穏やかでいること。
自分の好きなものの話を、お客さんと一緒に楽しむこと。
「また来たい」と思ってもらえるのは、味だけじゃなく、そういう時間があるからなんだと思います。
いつか自分がお店を開くとき、目指したいのはきっとこういう雰囲気なんだと、このコーヒー屋さんで改めて感じました。
